Jag lyckades klämma in en bryggning så här på måndagskvällen. Jag har sedan ett tag tillbaka planerat att brygga en saison med White Labs "Belgian Saison Yeast Blend" men har velat lite vad jag skulle göra med den. Jag ville också testa en av mina påsar med Azaccahumle, så jag kombinerar dessa. Jag tänkte först … Fortsätt läsa Bryggdag: Speed Trial Saison/ Azaccason
Det har blivit dags att testa en för mig ny humlesort: Equinox. Den började säljas förra året, men jag har aldrig sett att någon leverantör haft den i lager förrän nu. Den har ganska hög alfasyra, runt 14 %, och smaken beskrivs som "dank". Smaken "dank" är svåröversatt på svenska och är som jag förstått … Fortsätt läsa Bryggdag: West Coast Equinox
Så var det dags för min första wit! Jag har inte bryggt mycket belgiskt alls, men en och annan saison har ju klämts in. En wit känns som en bra och läskande vardagsöl som inte är så stark. Dessutom är det kul att testa att brygga med lite kryddor! När man brygger wit ska man … Fortsätt läsa Bryggdag: Wit Patrask
Det är dags att utvärdera årets första DIPA! Ölen hälls upp med ett fint, nästan krämigt, vitt skum som sakta lägger sig. När man dricker ur glaset lämnar skummet en del rester på glaset. Färgen är orange mot det guldfärgade. Snygg! När man för näsan mot glaskanten slår de tropiska frukterna emot en. Det doftar … Fortsätt läsa Provsmakning: DIPA
Så var det då äntligen dags att komma igång med bryggningen efter ett långt uppehåll. Så vad ska man brygga som första brygden på nästan ett halvår? IPA så klart! Till min oförställda glädje hade bryggeributiken lyckats få in vermont alejästen så det blev det givna valet, den ska ju passa bra till fruktiga IPA. Jag … Fortsätt läsa Bryggdag: DubbelIPA
Idag provade jag min "Not-So-Blonde Champagne Saison", vilket kanske inte ska benämnas saison då den stannade på 1.017. Fenolig pale ale kanske är lämpligare? Detta var mitt andra försök med champagnejästen Lalvin EC-1118. Första gången försökte jag mig på att göra en klon av Omnipollos Leon, men resultatet blev inte i närheten av Leon. Leon … Fortsätt läsa Provsmakning: Not-So-Blonde Champagne Saison
Äntligen var det dags för bryggning igen, det var alldeles för länge sedan nu. I höstas bryggde jag en väldigt god öl baserat på Omnipollos Leon. Den smakade inte alls i närheten av Leon men blev väldigt god. Jag bryggde ölen med Lalvins EC-1118, och den jäste inte ut alls som jag ville (vilket jag … Fortsätt läsa Bryggdag: Not-so-blonde Champagne Saison
Jag har nyligen renoverat min egenmeckade magnetomrörare (den var både ful och dålig) och var sugen på att testa att odla upp lite jäst. Jag har sedan ett tag sparat bottensatsen från en Vieille Ville Saison och tänkt odla upp jästen för det var en god saison. Jästen ska innehålla både brettanomyces och saccharomyces och jag … Fortsätt läsa Experiment: Odla från flaska
