Saison Dupontish har jäst ut som tänkt, efter lite fjäskande i form av en kupévärmare och filtar, till FG 1.007. Ölen har stått på fat i en ungefär en vecka nu. Ölen hälls upp med ett försiktigt kritvitt skum som sakta lägger sig och lämnar ett par millimeter skumlock på vätskan. Vätskan är ganska klar … Fortsätt läsa Provsmakning: Saison Dupontish
Det var sannerligen ett tag sedan förra bryggningen, och jag har varit på väg att brygga detta försök till Saison Dupontklon ett par veckor. På söndagen fick jag ändå lite feeling och hade tid. Sist jag bryggde en saison så använde jag mig av jästen WLP568 som ska vara Dupontstammen blandat med någon annan, mer lätthanterlig, … Fortsätt läsa Bryggdag: Saison Dupontish
Sent omsider är det dags för en utvärdering av min Speedtrial Saison eller Azaccason. Den har emellertid varit klar ganska länge nu och det är faktiskt näst sista flaskan som är med på bilderna. Saisonen hälls upp med ett kritvitt fluffigt skum som lägger sig lite efter en stund och blir kompaktare och mer maränglikt. … Fortsätt läsa Provsmakning: Speedtrial Saison/ Azaccason
Jag lyckades klämma in en bryggning så här på måndagskvällen. Jag har sedan ett tag tillbaka planerat att brygga en saison med White Labs "Belgian Saison Yeast Blend" men har velat lite vad jag skulle göra med den. Jag ville också testa en av mina påsar med Azaccahumle, så jag kombinerar dessa. Jag tänkte först … Fortsätt läsa Bryggdag: Speed Trial Saison/ Azaccason
Så var det dags för min första wit! Jag har inte bryggt mycket belgiskt alls, men en och annan saison har ju klämts in. En wit känns som en bra och läskande vardagsöl som inte är så stark. Dessutom är det kul att testa att brygga med lite kryddor! När man brygger wit ska man … Fortsätt läsa Bryggdag: Wit Patrask
Idag provade jag min "Not-So-Blonde Champagne Saison", vilket kanske inte ska benämnas saison då den stannade på 1.017. Fenolig pale ale kanske är lämpligare? Detta var mitt andra försök med champagnejästen Lalvin EC-1118. Första gången försökte jag mig på att göra en klon av Omnipollos Leon, men resultatet blev inte i närheten av Leon. Leon … Fortsätt läsa Provsmakning: Not-So-Blonde Champagne Saison
Så lyckades jag visst klämma in en bryggning såhär en söndagkväll, mitt i all bryggångest. Jag har planerat denna saison ett tag men haft lite ångest för att använda den uppodlade jästen som ju innehåller brettanomyces, men till slut vågade jag ta klivet och göra min allra första brett-öl. Receptet är superenkelt, bara pilsnermalt och … Fortsätt läsa Bryggdag: Blonda Bondens Saison
