Provsmakning: Bit-Börje

Jag har haft en del huvudbry med min tyska pils. Den har trots gelatinbehanadlingar inte viljat klarna så mycket som jag skulle vilja. Till att börja med glömde jag tillsätta protafloc i koket, men det tror jag inte spelar någon roll när man ändå tillsätter gelatin vid kallkrash. Jag tillsatte först gelatin innan kallkrashen, och senare … Fortsätt läsa Provsmakning: Bit-Börje

Annonser

Bryggdag: Fördärvet DIPA

När jag började brygga var det vanligare att man bryggde en stram och besk west coast IPA än vad det är nu. För något år sedan började NEIPAn ta plats, antagligen med Heady Topper i spetsen, och det är nu ovanligt med en klar och besk IPA på krogen. Däremot försöker alla bryggerier överträffa varandra … Fortsätt läsa Bryggdag: Fördärvet DIPA

Bryggdag: Påsk-APA

Jag köpte häromveckan ett sexpack Ruination DIPA från Stones berlinbryggeri, en väldigt god och klassisk west coast IPA. Jag blev sugen på att göra ett klonförsök av denna öl, men efter lite googlingar på recept så insåg jag att den skulle bli väldigt lik min Danko Jöns. Så jag väntar lite med denna klon, den … Fortsätt läsa Bryggdag: Påsk-APA