Saison Dupontish har jäst ut som tänkt, efter lite fjäskande i form av en kupévärmare och filtar, till FG 1.007. Ölen har stått på fat i en ungefär en vecka nu. Ölen hälls upp med ett försiktigt kritvitt skum som sakta lägger sig och lämnar ett par millimeter skumlock på vätskan. Vätskan är ganska klar … Fortsätt läsa Provsmakning: Saison Dupontish
Min senaste dubbelIPA Danko Jöns är redo att utvärderas. Jag hade lite problem med att få den att klarna, trots att jag tillsatt gelatin. Den är ganska häftigt torrhumlad och första torrhumlingen skedde i princip i högkreusen. Detta är en tänkbar orsak till att den var väldigt disig i början. Men plötsligt hände det; den … Fortsätt läsa Provsmakning: Danko Jöns (Pliny II)
Så var 2016 till ända och vi tar tag i 2017 med friska tag. Eller nåt. Jag gjorde ju tidigare i höstas ett försök till en New England IPA. Den blev helt OK, aningen spritig, men framför allt inte tillräckligt grumlig. Denna gång ville jag ha den där riktigt äppelmustiga looken, den opaströiserade nästan köttiga … Fortsätt läsa Provsmakning: New New England
Mitt andra öl som tappats på fat är klar. Jag älskar verkligen det här med fat, alla som funderar på det, kör på! Det är så obeskrivligt skönt att slippa kolsyrejäsningen och man kan kontrollera kolsyran på ett helt annat sätt. Detta är också det första öl jag testat att klara med gelatin. Nåväl, hur … Fortsätt läsa Provsmakning: Amaryllis Vinteröl
Jag är redan redo att publicera provsmakningen av Tjockisen. Anledningarna till att det gått så fort är två: för det första är detta min första öl som jag kolsyrat på fat. För det andra så smakade den så jävla gott när jag FG-kontrollerade den, så det verkar inte som den behöver lagras för att drickas. … Fortsätt läsa Provsmakning: Tjockisen
APA-jäveln bryggdes med en väldigt gammal jäst jag sparat, "San Diego Super WLP090". Denna var dock hur pigg som helt efter förkultivering och ölen jäste ut snabbt och bra. Tanken med denna öl var att det skulle bli en lättdrucken humlad APA. Ölet hälls upp med ett enormt knallvitt och fluffigt skum. Jag försöker hälla … Fortsätt läsa Provsmakning: APA-jävel
Så är det dags att utvärdera min New England IPA (NEIBÖ) som jag bryggde häromveckan. Till att börja med så har jag just nu lite oordning i bryggprocessen eftersom jag alltid får mycket högre utbyte än vad jag räknat med. Detta beror på att jag har börjat pH-justera. Jag måste alltså sluta skriva recept efter … Fortsätt läsa Provsmakning: New England IPA
